Hierbas Mallorquinas (english/deutsch)


English

History of The "Hierbas Mallorquinas"

The "Mallorcan hierbas" is an aniseed-flavored spirit obtained by extracting aromas from different plants from our island.

It has its origin in the medicinal concoctions which the apothecaries prepared in the sixteenth century to combat epidemics. It is a digestive drink, taken after meals.

They can be served cold, with ice or natural. They are delicious mixed with lemonade, orangeade or in our "mallorjito"(mallorcan mojito).

Eventhough there are thousands of recipes, each house has its own.

Below we offer the recipe that we use in Mallorcuina. The best time to prepare this liqueur is during the spring because it´s when all its ingredients are growing naturaly on the fields.

Recipe:

dry anis

sweet anis

verbena

medlar leaf

lemon tree leaf

rue

spearmint

lemon peel

orange peel

coffee bean

fennel

melisa

This is mixed in a bottle and left to macerate for two months minimum.

For bookings made during the months of March and April, we offer free wine and liqueur service.

Deutsch

Geschichte der "Hierbas mallorquinas"

Die "Hierbas Mallorquinas" sind ein Anisgetränk , das aus verschiedenen Aromakräutern der Insel hergestellt wird .

Es hat seinen Ursprung in den Kräutergetränken, die Apotheker im sechzehnten Jahrhundert vorbereiteten, um Epidemien zu bekämpfen.

Es ist ein Verdauungslikör, den man nach den Mahlzeiten geniesst. Die Hierbas werden gekühlt, on the rocks oder natur serviert, schmecken aber auch sehr gut mit Limonade oder in unserem Mallorjito (Mallorkinischer Mojito) .

Es gibt viele Rezepte für dieses spezielle Getränk, jedes hat Haus sein eigenes. Die beste Zubereitungszeit ist das Frühjahr. Es folgt das Spezialrezept für Hierbas Mallorcuina.

Rezept:

Trockener Anis

Süsser Anis

Eisenkraut

Mispel Blatt

Zitronen Blatt

Raute

Pfefferminze

Zitronenschale

Orangenschale

Kaffeebohne

Fenchel

Melisse

Diese Zutaten werden in einer Flasche gemischt und für zwei Monate mazeriert.

Für Buchungen in den Monaten März und April bieten wir kostenlos Wein und Hierbaslikör für Ihre Events an.

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© 2013 by Mallorcuina, Private Chef