Hierbas Mallorquinas (english/deutsch)
- Mar 8, 2016
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English
History of The "Hierbas Mallorquinas"
The "Mallorcan hierbas" is an aniseed-flavored spirit obtained by extracting aromas from different plants from our island.
It has its origin in the medicinal concoctions which the apothecaries prepared in the sixteenth century to combat epidemics. It is a digestive drink, taken after meals.
They can be served cold, with ice or natural. They are delicious mixed with lemonade, orangeade or in our "mallorjito"(mallorcan mojito).
Eventhough there are thousands of recipes, each house has its own.
Below we offer the recipe that we use in Mallorcuina. The best time to prepare this liqueur is during the spring because it´s when all its ingredients are growing naturaly on the fields.
Recipe:
dry anis
sweet anis
verbena
medlar leaf
lemon tree leaf
rue
spearmint
lemon peel
orange peel
coffee bean
fennel
melisa
This is mixed in a bottle and left to macerate for two months minimum.
Deutsch
Geschichte der "Hierbas mallorquinas"
Die "Hierbas Mallorquinas" sind ein Anisgetränk , das aus verschiedenen Aromakräutern der Insel hergestellt wird .
Es hat seinen Ursprung in den Kräutergetränken, die Apotheker im sechzehnten Jahrhundert vorbereiteten, um Epidemien zu bekämpfen.
Es ist ein Verdauungslikör, den man nach den Mahlzeiten geniesst. Die Hierbas werden gekühlt, on the rocks oder natur serviert, schmecken aber auch sehr gut mit Limonade oder in unserem Mallorjito (Mallorkinischer Mojito) .
Es gibt viele Rezepte für dieses spezielle Getränk, jedes hat Haus sein eigenes. Die beste Zubereitungszeit ist das Frühjahr. Es folgt das Spezialrezept für Hierbas Mallorcuina.
Rezept:
Trockener Anis
Süsser Anis
Eisenkraut
Mispel Blatt
Zitronen Blatt
Raute
Pfefferminze
Zitronenschale
Orangenschale
Kaffeebohne
Fenchel
Melisse
Diese Zutaten werden in einer Flasche gemischt und für zwei Monate mazeriert.
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